Меню
Гастрономическая свадьба по‑самарски
Идеи сет‑меню и фуршетов с местным колоритом, которые легко адаптировать.
Идея меню
Основа — сезонность и локальные продукты: рыба, ароматные травы, выпечка. Лучше меньше позиций, но идеальная подача и температурный режим.
Два формата
Камерный ужин на 20–30 гостей: 4–5 подач, общий десерт и чайный стол. Фуршет на 50–80 гостей: станции с закусками и «живыми» зонами нарезки/сборки.
Организация сервиса
Чёткий маршрут гостей, маркировка аллергенов, понятные таблички. На баре — безалкогольные миксы, вода в кувшинах, минимум одноразовой тары.
Детали подачи
Дерево, лен и керамика; один цвет‑акцент. Контрастные салфетки, аккуратные подстановочные тарелки и лёгкий декор стола.